Olympic-Online lanseeraa uuden jännittävän käteispeliformaatin – Speed Hold'emin jossa vastustajasi vaihtuvat joka käden jälkeen ja jossa voit pelata paljon enemmän käsiä verrattuna perinteisiin käteispöytiin. Pelaat siis suurta pelaajaryhmää vastaan sen sijaan että pelaisit ainoastaan samoja pelaajia vastaan yhdessä pöydässä. Kun pelaaja luopuu kädestään, annetaan hänelle välittömästi uusi käsi pelattavaksi. Näin ollen käsien välinen odotusaika saadaan minimoitua ja pelaajien kokema toiminta ja jännitys maksimoitua. Pelaajat voivat pelata ryhmässään myös useammalla paikalla.
Yleisesti ottaen Speed Hold'emissa noudatetaan pokerin perussääntöjä ja Texas Hold'emin ominaispiirteitä. Käden alussa Speed Hold'em-algoritmi valitsee jonosta tarvittavan määrän pelaajia kertaluontoiseen pöytään ja käsi jaetaan. Blindit maksetaan aina automaattisesti. Pelaajan foldattua kätensä, tämä siirretään takaisin pelaajajonoon josta tämä taas poimitaan seuraavaan pöytään jossa uusi käsi pelataan uuden pelaajaryhmän kanssa.
Speed Hold'em-käteispelissä ei ole odotuslistaa sillä kaikki mukaan haluavat pelaajat lisätään heti pelaajajoukkoon. Pelattaessa Speed Hold'em- tai tavanomaisia pokeripöytiä yhtäaikaisesti, ovat voimassa tavanomaiset rajoitukset – enintään 16 pöytää voi olla avoinna yhtäaikaisesti, olivat ne sitten perinteisiä käteispöytiä, turnauspöytiä tai Speed Hold'em-pöytiä.
Speed Hold'em-algoritmi ottaa huomioon pelaajan edelliset positiot pöydissä ennen kuin se osoittaa tälle uuden paikan seuraavasta pöydästä. Näin varmistetaan että jokainen pelaaja istuu keskimäärin yhtä monta kertaa jokaisella paikalla suhteessa jakajan buttoniin. Pelaaja voi liittyä pelaajajoukkoon useamman kerran. Jokainen liittyminen katsotaan erilliseksi pelaajaksi joilla on oma istunto ja paikkahistoria pelissä.
Pelaajan paikka näyttää visuaalisesti pysyvän samana vaikka tämän suhteellinen positio jakajan buttoniin nähden vaihtuu aina siirryttäessä uuteen pöytään.
Speed Hold'em-pöytiin on lisätty uusi ”Speed Fold”-painike jota painamalla pelaaja siirtyy mahdollisimman nopeasti uuteen pöytään uutta kättä varten. Näin pelaaja ei myöskään jää katsomaan edellisen käden pelaamista loppuun asti.